Cuando vayas a un buen restoran, nunca digas “50 mangos un plato de arroz. Qué caro. Qué barbaridad”. Porque no estás pagando el arroz. Estás pagando arroz de risotto, que no es lo mismo. Fijate cuánto sale una caja en un supermercado. Fijate cuánto sale un tachito de azafrán. Es mucho más que arroz. Y además, hay un chef cocinándolo. Alguien que estudió, y que probablemente haya viajado y cocinado en otros lugares del mundo, y haya sufrido condiciones de vivienda tremendas para aprender a cocinar más y mejor.
O cuando vas a un doctor y te dice “sacate una radiografía y volvé” y te cobra la consulta, ¿le decís algo?
Lugar recomendadísimo:
Guido. Ahora en Cerviño y El Zoo.
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