miércoles, 22 de junio de 2011

Para vos, pantufla humana. Maldito pollo al espiedo! Largá ese imán! Largá ese imán!

Hola.
Ayer..., no me acuerdo qué día era. Volví tarde de cursar. Arrancaba Two and a Half men. O sea, onda 1am. Tardísimo. No bajoniés. Cociná esto en 5 minutos, en la primera tanda, que Warner se la pasa diciendo Prime Time, Warner. En Warner. Prime time. Warner. Warner. En Warner.

Sartén caliente. Tirá apenas de aceite de oliva y tostá un pan de los dos lados. Mientras sacá 2 huevos de tu heladera (siempre tené huevos porlas). Se tostó el pan, frotalo con ajo del lado q vaya para arriba. Bajá el fuego de la sartén, o apagala directamente. Y tirá los 2 huevos. Revolvé, así se hace revuelto. Que no se pasen. Son onda 10 segundos. Sal, pimienta, y poné eso arriba del pan. Listo.
Si tenés un poco más de ganas, y falta un toque para Two and a Half men, podés poner arriba del huevo, o abajo, jamón, aceitunas, albahaca, el mismo ajo picado. Todas cosas medio crudas y q tengas preparadas antes de tirar el huevo, porque se hace al toque.
Primetime. Warner.

miércoles, 15 de junio de 2011

Tenerle miedo a Chucky o a tu ex está bien. Al brócoli no.

Pocos renglones. Prometo. PASTA.
Ajo, cortado bien chiquito. Si querés sacale el cosito del medio, si está muy verde.
Aceite de oliva.
Un queso duro. Si sos careta, un brie puede andar también. en cuadraditos y al final, para decorar.
Y Brócoli! Claro.

Herví la pasta, agua salada, todo eso q te dije mil veces. Salsa. Tenés los brócolis crudos de la verdulería? Separá las ramitas, que queden como arbolitos minis. Hervilos un ratito. 1 minuto. Sacalos del agua hirviendo, secalos con un repa, y dejalos sobre varios papeles de cocina, para q sequen, porque absorben mucha agua (dejalos cabeza abajo). Cortalos bien chiquitos, o como te gusten, si te gustan pedazos grandes (no piensen mal, por favor) y doralos. Ajo primero, aceite, brócoli. Listo. Agregá la pasta a esta sartén cuando esté, revolvé, agregá más aceite de oliva, pimienta, si querés Tabasco y listo. Serví. Si le ponías brie, ponele ahora arriba, cuando esté el plato, así se aprecia.
Choque los cinco.

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amimadrenolegustaradiohead.blogspot.com. Cuento sobre brócoli.
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pd. Siempre que hay eclipse está nublado.

lunes, 13 de junio de 2011

Huevón.

Una forma para mí genial de comer huevo es hacerlo poché. Qué morondanga es poché?
Es fácil. Y va como trompada con el sánguche que te tiro acá en la nota de abajo.

Cacerolita con 3 cm de agua a hervir. Un toque de sal. Hierve apenas, y bajá el fuego. Abrí el huevo directo sobre el medio de la cacerolita. Así como te digo, como si lo fueses a hacer frito, pero adentro del agua. Dejalo ahí...5 minutos. No más. Queda todo blanco. Sacalo con un cucharón grande, ponelo en una tablita y emparejá los bordes con un cuchillo. Va para arriba de una ensalada, un sánguche, una brusqueta, o solari con pan.

Sos hombre y no sabés arreglar nada. Menos sabés qué es una térmica, abrís un capot y ves un tetris. + Sánguche.

Puede que no tengas WD-40 en tu casa, y nunca compres, porque si bien sabés que existen muchas ferreterías, nunca tenés idea de dónde quedan. Viste que son locales difíciles de encontrar.

Si tenés una puerta que hace ruido de película de terror, ponele a las bisagras un poco de aceite (de girasol, de maíz, de oliva sería caro, y chuparía la bisagra), con un papel de cocina. Mové la puerta. Ruido solucionado. Lo mismo sirve para las ventanas corredizas.

Rodajas de berenjena, de medio cm. Rodajas de tomate de 1 cm (porque se rompe todo el tomate). Plancha aceitada, o sartén bien caliente. Poné las rodajas y dejalas quietas. Mientras, cortá aceitunas negras, albahaca y fijate si tenés mostaza buena (dijon mejor). Da vuelta las verduras, condimentá y retiralas cuando estén bien cool. Dorá el pan ahí, sacalo y pintá el de abajo con aceite de oliva, y el de arriba con mostaza. Poné las rodajas y las aceitunas y la albahaca arriba de todo. Y a ver una buena peli de tiros.

miércoles, 8 de junio de 2011

Ah pero qué famosón.

Mi horno es un transformer salió en Revista Brando. Vamos todavía. Página 41. Gracias lectroles. Abrazo fuerte. Gracias Cecilia por la nota.


Obligatoriedades del sánguche: Tostar el pan del lado de adentro.
Recomiendo el resto Albamonte. Por chacarita.
El sitio web es genial:
http://www.albamonteristorante.com.ar/

miércoles, 1 de junio de 2011

Carbonara. La salsa que podés hacer de parado en el subte.

Es fácil y sale en un toque. Garpa mucho para fideos largos, tipo spaghettis, o tagliolini o pappardelle, o loqueselle. Lo que tengas. Siempre mejor italiano! También puede salir con Penne, pero viste que como que da cosa decirlo. Hasta a mí en el restorán.

Poné a hervir el agua y hechale sal gruesa, como siempre. Probala, que esté salada. Tampoco agua de Mar de Ajó.

En un bowl rompé un huevo (1 huevo por porción). Agregale queso rallado (DE PAQUETE NUNCA JAMÁS EN TU VIDA. Es telgopor. Por cierto, telgopor significa tela gomosa porosa), puede ser algún Quesabores. Pimienta. Sal no. Perejil si querés y tabasco. Revolvé todo y dejalo ahí.

El agua está calentándose. Poné al fuego una sartén y dorá panceta, poné muy poquito aceite, porque ya tiene mucha grasa la panceta. Podés agregar ajo, guarda que no se queme. Dorá la panceta (si ves que hay mucho aceite volcalo en la pileta tapando la sartén con un plato para que no se te caiga todo. Agregá crema a la sartén con la panceta y que hierva (salen burbujitas. Bajá el fuego de la sartén).

Tiraste la pasta al agua? Tirala cuando hierva el agua. Fijate el tiempo de cocción del paquete y sacala con una pinza y tirala directo a la sartén de la panceta y la crema. Mezclá. Tirá todo lo de la sartén al bowl del huevo y el queso y etc. Revolvé en el bowl. Volvé a la sartén todo lo del bowl. Fuego bajo eh, que no se haga el huevo. Revolvé apenas en la sartén y ya serví. Sino posta que al toque se hace el huevo y no es la idea.

Pimienta por encima. Listo. Sale a la Carbonara.