Hojaldre con esto.

Acostumbrate a probar las cosas.
Comé cosas crudas. Probá las vinagretas. Probá la leche antes de meterla en tu preparación. Rompé los huevos en un platito aparte, antes de meterlos donde los tengas que meter. Si algo de todo esto está choto, cagás todo.
Probá los fideos. No los tires contra la pared. Probá el arroz. Bancate ese gustito a crudo. Probá el agua de los fideos. Tiene que estar salada. No como Punta del este, pero salada. Amateurismo con profesionalismo. Metele amor.
Así descubrís gustos, además. Y después entendés un toque más qué es lo que estás haciendo.
Si querés saber qué aroma tiene una hierba aromática, no la huelas como las minas huelen las flores. Frotá una hojita con los dedos, y olete los dedos.