Desde Cusco, una para todos.

Prueben la Quínoa.
Hervila, como si fuese una polenta, o unas lentejas. Tarda una media hora, hasta que los granitos estén del mismo color amarillo, y obvio, cuando lo pruebes, esté bueno.
Desde agua hirviendo, tirala adentro y listo. Revolvé un poco. Condimentá el agua y listo. O caldo.

Acompañá con verduras salteadas. Cebolla, tomate, chauchas, papa.
Perejil final o Cilantro.

Pronto más recetas a mi regreso.
Acá hace frío, así que este plato va a pleno.